Un antipasto divertente e colorato, per chi ama i peperoni.Il peperone, quello IGP di Carmagnola, dolce e carnoso. Il tonno, in forma di densa salsa tonnata fatta con una maionese rigorosamente fatta in casa!
1) Arrostire I peperoni al forno (20/30 minuti in forno
a 200 gradi con una tazzina d’acqua
per creare il vapore).
A fine cottura lasciateli in forno chiuso con il loro
vapore per facilitarne la mondatura.
2) Tagliarli a falde larghe e togliere bene I vari semi.
Asciugarli con della carta da cucina.
3) A parte preparare la farcia di tonno.
Frullare il tonno, capperi, maionese e senape fino ad ottenere una consistenza soda.
In caso contrario, spezzettare due grissini nell’impasto e frullate nuovamente.
4) Con dei coppapasta quadrati, rettangolari o rotondi, formare la millefoglie alternando tonno, peperoni, tonno e così via giocando con I due colori.
5) Conservare in frigo senza togliere dalla forma fino al momento di servire.
Togliere il coppapasta, condire con sale, olio e pepe e decorare con il balsamico, il prezzemolo e i capperi.
