Lezioni di cucina
MATTINA - dalle 11:00 alle 15:30 - pranzo incluso
POMERIGGIO - dalle 17:00 alle 20:30 - cena inclusa
Aperitivo con vino locale
Degustazione di vini
Caffé
Grembiule e ricette
Se vuoi imparare a preparare un pranzo secondo la tradizione della Cucina Piemontese, conoscere i piccoli ma importantissimi segreti che la mia nonna e la mia mamma mi hanno regalato, sapere quali vini accompagnare ai piatti, i miei corsi di cucina piemontese sono quello che stai cercando.
Ho strutturato ogni mio corso come un incontro fra amici, dove ognuno contribuisce a preparare le diverse portate, facendo esperienza di tutte le diverse fasi di preparazione. E come tutte le riunioni fra amici, l'incontro si conclude gustando i piatti che si saranno preparati fra piacevoli chiacchiere, discorsi, racconti e, quasi sempre, risate.
Il mio regno
La sede della mia scuola di cucina è la mia casa. Una vecchia cascina ristrutturata, immersa nel verde ai piedi delle colline delle Langhe, dove vivono beatamente 4 cani, 1 cavallo, 1 pony, 3 gatti, 2 galline, le rane del laghetto e qualunque altro piccolo essere bisognoso che che si presenti alla nostra porta.
Ogni corso di cucina si svolge nell'ampia e luminosa cucina della mia cascina, un po' stile country, un po' moderna. La grande isola centrale offre sino ad un massimo di 10 postazioni di lavoro, complete di tutte le attrezzature che servono per la preparazione dei piatti.
Nella mia cucina
Durante i miei corsi cucina tutti possono lavorare alla propria postazione, mettendo veramente "le mani in pasta". Inizio sempre con dieci minuti di spiegazione teorica del menù e poi tutti al lavoro. D'estate, a seconda del periodo e dei piatti del menù, iniziamo raccogliendo erbe aromatiche e qualche verdura direttamente dall'orto.
Durante i corsi di cucina di Cooking Piemonte l'atmosfera è decisamente rilassata si commentano le diverse fasi, si assaggiano gli ingredienti, si degusta, si scherza e soprattutto ci si diverte.
Un corso dura in media 3 ore, inclusa una pausa caffè e l'assaggio di tutti i piatti con degustazione di vino.
Per i gruppi, è possibile pranzare o cenare alla fine del corso assaggiando i piatti preparati intorno ad un bel tavolo conviviale e del buon vino scelto dalla nostra carta dei vini, tutti rigorosamente piemontesi.
Addio al nubilato
Festeggiare con le amiche l’addio al nubilato é sempre un momento unico e divertente. E tra le tante cose da fare in tale occasione, un corso di cucina è un'esperienza che unisce l’utile al dilettevole e permette di rinsaldare l'amicizia e prepararsi per il grande giorno con tanta allegria!
Le amiche più scaltre riescono sempre a tenere la future sposa del tutto all’oscuro fino all’ultimo momento la quale, una volta varcata la soglia della cucina, si trova costretta ad indossare il grembiule della perfetta massaia o ancor peggio il cappello da cuoco!!
Un menu sfizioso, buon vino per festeggiare e la cenetta degustazione rendono la giornata un evento indimenticabile!
Nella tua cucina
Da qualche anno sempre piu turisti scelgono di passare le vacanze soggiornando in case private piuttosto che in hotel o in agriturismo. Nelle colline delle Langhe si trovano bellissime strutture, immerse nei vigneti e spesso con piscine e giardini meravigliosi. Per vivere a pieno l'atmosfera di queste splendide residenze nasce la richiesta di un cuoco a domicilio da cui imparare le ricette nate in queste terre dove gli ospiti vogliono godersi il relax della casa in famiglia o con gli amici, in piena comodità e con il piacere di gustare la buona cucina piemontese, senza lavoro e fatica.
Alcune volte mi viene richiesto di trasformarmi in uno chef a domicilio, in questi rari casi vado, cucino per loro, mi occupo della tavola, del servizio e del menu…di tutto. Serve chiaramente una cucina, normale come a casa e proprio lì, io preparo i piatti concordati con i commensali. Un menù tradizionale piemontese con antipasti, primi di pasta fresca, risotto o gnocchi, secondi e dolci. E per chi lo desidera, il tartufo nero d’estate e tartufo bianco d’Alba in autunno.
Nei miei menù propongo anche degustazione di cioccolato e una buona scelta di vini locali. Un pret-á-manger della cucina piemontese! Tutti i dettagli del menù, vino, tartufo, cioccolato e quant’altro vengono definiti prima anche solo via mail. Basta inviare il form di richiesta specificando i dettagli richiesti.
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